Các Cách Chế Biến Và Sử Dụng Tỏi Đen

  Khi  ăn  tỏi tươi chúng ta thường thấy có mùi nồng khó chịu, rất khó có thể ăn trực tiếp. Nhưng riêng tỏi đen có thể ăn trực tiếp, ngoài ra còn có thể ngâm rượu hoặc ép lấy nước. Tỏi đen có màu đen, vị ngọt, Nhìn bề ngoài thì không khác gì tỏi thông thường , nhưng khi bóc ra thì có mùi thơm của thảo dược , đặt biệt khi ăn không còn mùi cay hăng như của tỏi thường  

1.     Ăn trực tiếp: 

Sau khi lên men, tỏi đen có thể bóc vỏ bên ngoài ăn ngay. Để tốt nhất cho sức khỏe, người lớn ăn 3-5 tép/ngày. Đối với người cao tuổi thì chỉ nên ăn 1-2 tép/ngày

2.     Ngâm rượu: 

Cách ngâm tỏi đen với rượu tốt nhất là nên sử dụng rượu quê hoặc rượu nếp để ngâm. Sau khi ngâm khoảng 2-3 ngày nên lắc một lần để rượu ngấm đều và sau 1 tuần có thể lấy rượu ra uống. Rượu tỏi nên nên uống ngày 2 lần, mỗi lần 50 ml.

3.     Ép lấy nước: 

Mỗi lần ép cho 3-5 nhánh tỏi thêm một chút nước ấm vào ép cùng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Uống nước tỏi đen hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy.

5 Công Dụng Của Tỏi Đen Trong Cuộc Sống Hàng Ngày Không Phải Ai Cũng Biết

  Xã hội ngày càng phát triển, vì vậy mà mức sống của con người ngày một nâng cao. Nhưng không phải ai cũng biết công dụng tuyệt vời của Tỏi đen. Với việc ngày nay quá nhiều thực phẩm độc hại, ngâm ủ hoá chất, việc đại dịch ung thư đang xảy ra ở tương lai gần thì Tỏi đen là một bài thuốc hữu hiệu nhất, Tỏi đen có công dụng lớn hơn Tỏi thường 20-30 lần co hoạt chất giúp ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức đề kháng, điều hoà đường huyết, gan nhiễm mỡ máu nhiễm mỡ ...

Hãy cùng tìm hiểu tỏi đen có tác dụng gì đến sức khỏe chúng ta nhé:

      1.     Tỏi đen trong việc chống oxy hóa, chống bệnh tật

Tỏi đen có tính oxy hóa rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại, chống khỏi bệnh tật, làm chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể. Chính vì thế tỏi đen được biết đến là "thần dược" hỗ trợ điều trị các bệnh do các gốc tự do gây ra như: bệnh tim, viêm khớp, …

      2.     Tỏi đen trong việc bảo vệ tế bào gan

Các nhà  khoa học đại học dược Chungbuk (Hàn Quốc) nghiên cứu cho thấy, tỏi đen có tác dụng rất tốt trong việc ức chế gây tăng cao men gan (AST và ALT). Đặc biệt, khi dùng tỏi đen điều trị cho các bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ hay gặp phải những vấn đề tổn thương về gan khác thì hiệu quả đưa lại rất cao.

       3.     Tỏi đen hỗ trợ điều trị huyết áp cao và các bệnh về tim mạch

Trong tỏi đen có các hợp chất Polyphenol, Ajoene và S-allyl-L-cysteine có khả năng loại trừ gốc tự do trong huyết tương đem lại hiệu quả cao trong việc điều trị tăng huyết áp. Nếu sử dụng tỏi đen đều đặn sau 14 ngày, những người có tiền sử bệnh cao huyết áp sẽ có chỉ số huyết áp giảm đáng kể (trung bình giảm khoảng gần 35 %).

        4.     Tỏi đen trong việc phòng ngừa, hỗ trợ bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học  Nhật Bản đã chứng minh, nếu sử dụng tỏi đen trong 7 ngày, nồng độ cholesterol tổng và lượng triglyceride trong huyết thanh sẽ giảm rõ rệt và làm tăng hàm lượng HDL-cholesterol.

Ngoài việc  có tác dụng hạ đường huyết và cholesterrol máu, tỏi đen còn cải thiện tính nhạy với insulin và rối loạn lipid máu. Với tính năng chống oxy hóa mạnh, tỏi đen được biết đến là nguyên liệu ngăn chặn hiệu quả các biến chứng do tiểu đường gây ra. 

5.  Tỏi đen là "thần dược" trong phòng chống và điều trị ung thư

Trong tỏi đen có hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình lipid hóa cao. Dịch chiết từ tỏi đen còn có tác dụng kháng lại các tế bào khối u, giúp phòng trống và kìm hãm sự phát triển tế bào ung thư hiệu quả. Cơ chế tác dụng của tỏi đen là thông qua con đường kích thích miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.

Đặc biệt, tỏi đen giàu hàm lượng hoạt chất SAC, làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường - những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. 

Chính vậy, tỏi đen có tác dụng rất rất tốt với sức khỏe của chúng ta  và được xếp loại là thảo dược quý rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc, Nhật Bản...